Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/teamseo/expertmoney.ru/docs/netcat/modules/default/function.inc.php on line 242
Как правильно организовать банкет?







Финансовый эксперт // Статьи // Бизнес // Как правильно организовать банкет?


Как правильно организовать банкет?


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/teamseo/expertmoney.ru/docs/netcat/modules/default/function.inc.php on line 242
Банкет выступает формой обслуживания после различных съездов, конференций, семинаров, вручению наград, которые заканчиваются, как обычно, именно банкетами.

Поэтому специфика организации очень важна для успешного застолья. Для очень внимательных и солидных людей будет важное место проведение банкета, качество и форма столов, меню банкета и его обслуживание.

Площадка для банкета должна быть просторной, уютной и миловидной. Гости по ней должны передвигаться свободно и без всяких трудностей. Поэтому еще очень важно правильно расставить столы. Проще будет их поставить в прямоугольной форме – гостям так будет удобно общаться и ходить. При расстановке столов нужно учитывать количество гостей: если их до 50 человек – можно поставить столы буквами «Г», «Т», «П». Это поможет сэкономить время, но может появиться и другая проблема – гостям будет не совсем удобно общаться между собой. А для крупномасштабных мероприятий можно поставить столы буквой «Ш», разговаривать между собой гости будут только те, которые сидят в близости друг с другом.

Вторая забота на банкетах – блюда и напитки. В меню должны входить как первые, так и вторые блюда. Не стоит подавать изысканные морепродукты, хотя дорогие сорта рыбы только приветствуются. Для банкетного блюда важен не только вкус, но и оформление. Блюдо должно выглядеть аппетитно, красиво. Я не советую включать большой выбор спиртных напитков и рассчитывать нужно примерно 1000-1500 рублей на человека, а еды 1-2кг. на одного гостя.

Обслуживание должно быть быстрым и качественным, с расчетом один официант на 10 человек. А для гостей не плохо было бы организовать развлекательную программу, потому что просто общаться 5 часов (примерная продолжительность банкета) это очень утомительно.

А вообще – сейчас существует очень много организаций, которые занимаются организацией провидения банкетов, в которых абсолютно всё включено.


anilago (15.12.2009 22:50)
Проведение банкета после любого важного мероприятия дело ответственное и трудоемкое. Конечно, можно переложить его на соответствующие организации, но как мне кажется, они, совсем не желая того, привносят в свою работу некий налет формализма. Другое дело, хорошо подготовленное лицо, дирижирующее всем мероприятием, хорошо знающее людей, их вкусы, которое хорошей шуткой, продуманной культурной программой сделает банкет незабываемым событием для гостей. с удивлением узнала, что не на всех банкетах курят, если это разрешается, то на столах стоят пепельницы.
Павел (03.12.2009 23:06)
Я хочу добавить - чтобы организовать развлекательную программу нужно найти хорошую, я подчёркиваю, хорошую организацию по проведению праздников. Если весь вечер слушать занудного ведущего и певцов, которые не совсем хорошо поют, то весь вечер пройдёт не за столом, а где ни будь подальше от этого действа. Так, что это не маловажный вопрос.
Есть что сказать? Добавьте комментарий:


 
  


CTRL+C
Если вы копируете текст статьи, то ставьте ссылку на www.expertmoney.ru, иначе денег не будет:)

Читайте также